聖西爾島

Terroir de Lachassagne 2023

有機白葡萄酒

乾型,中等酒體

葡萄酒產區

博若萊

葡萄品種

100% Chardonnay

風味筆記

礦物質味,平衡,帶有白色水果和烘烤的味道。

食物配搭

Chicken in creamy sauce, Fish stew, Grilled Fish, Seafood

飲用溫度

飲用溫度為 10 至 12°C

  • 100% 在舊橡木桶中發酵酒糟陳釀 24 個月
  • Soils: clay-limestone on limestone marl
  • Yield: 70 hL / ha
  • 手工採摘的葡萄

價格

HK$ 449

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聖西爾莊園 聖西爾酒莊(Domaine Saint-Cyr)位於博若萊南部皮埃爾·多雷(Pierres Dorées)產區中心地帶的安斯(Anse),是一家開創性的有機和生物動力葡萄酒莊。自2008年拉斐爾聖西爾(Raphaël Saint-Cyr)掌管酒莊以來,酒莊已擴展至23公頃,主要種植霞多麗(Chardonnay)和佳美(Gamay),並少量種植長相思(Sauvignon Blanc)、阿里高特(Aligoté)和黑皮諾(Pinotir)。獨特的黏土質土壤,更接近勃根地而非傳統的博若萊,賦予葡萄酒獨特的礦物風味和複雜的香氣。拉斐爾致力於天然釀酒,盡可能減少添加劑的使用——16款葡萄酒中有14款完全不含添加劑。聖西爾酒莊採用二氧化碳浸漬法等傳統工藝,甚至使用役馬進行採摘,釀造出風味濃鬱、充分展現風土特色的紅葡萄酒和清新爽口、富含礦物質的白葡萄酒。最終釀造出的葡萄酒系列充滿活力,既展現了博若萊葡萄酒的果香優雅,也體現了謝納斯、莫爾貢和風車磨坊等著名特級產區的卓越結構。.

重量 1.2 公斤
體積

0.75升

酒精含量

13,5%

保持時間

10年

葡萄栽培實踐

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