7 月 30 日品酒

夏季持續炎熱，我們認為是時候從盧瓦爾河谷發現新的法國葡萄酒了。

由於其奇妙的多樣性和深厚的傳統，盧瓦爾河谷是長相思和品麗珠的故鄉，它們一直非常適合這種涼爽、受海洋影響的氣候。
歡迎來探索該地區，由來自 Domaine Plou et Fils 的 Charles Soulisse 介紹他的家族葡萄酒以及來自 Bourgueil、Pouilly Fume、Touraine Amboise 和 Vouvray 的葡萄酒。

Plou 家族在盧瓦爾河谷擁有 500 多年的歷史，為每個特定的土地選擇最好的種植園，並因此傳承了獨特的專業知識。

請致電 Chez Raymond de Paris 6484 1400 預約。

菜單將很快告知！請用 我們的聯絡表 保持更新！

我們將介紹的一些葡萄酒：

Bourgueil – Lame-Delisle Boucard- 特釀 Prestige 2011
100% 品麗珠
土壤：黏土和石灰石
浸漬：20天
在木製 tronconic 桶中釀造
大橡木桶中的蘋果酸乳酸發酵

Pouilly-Fume – Petit Fume 2014
米歇爾·雷德等人
100% 長相思
土壤：
– Kimmeridgians marls（盧瓦爾河畔普伊）
– 白堊紀燧石（聖安德蘭）
– 波特蘭石灰石（盧瓦爾河畔特雷西）
– 牛津石灰岩（諾海恩河畔聖馬丁）
在不銹鋼罐中用細酒糟釀造並熟成 3 個月。

更多葡萄酒：

桑塞爾 – Bernard Reverdy & Fils – 2012 年（黑皮諾）

Plou et Fils – 傳統方法白 – 氣泡酒  （白詩南）

Vouvray 1989 -Domaine Jean-Luc Delaleu – 半乾（白詩南）