人生苦短,不應喝劣質葡萄酒。對我們而言,一瓶葡萄酒的質素不能單靠獎項與品飲風味,釀酒師的道德與願景也同樣重要。
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有關一般葡萄酒資訊、產區、提示的教育內容
Terroir 風土,綜合了葡萄園的地理位置、地質環境、氣候,得出獨特風格特色。
釀酒期間最少干預,代表在釀酒時既不添加,也不移除任何物質,任由葡萄酒保留最大土壤特色。
隆河是中央高原(法國南部中部)和阿爾卑斯山(東南部)之間巨大地質衝突的結果,形成了一個被地中海淹沒的裂谷。三億年前,中央高原的火山活動產生了北隆河的花崗岩。小於 [...]
卡奧爾產區位於洛特中部山谷,距離大西洋、地中海和比利牛斯山脈等距。其葡萄種植區綿延超過 4,000 公頃富含二氧化矽的梯田以及沿著洛特河 (Lot River) 流淌的石灰岩斜坡和高原。卡奧爾地區由不同的風土組成 [...]
根據產地和所用葡萄的不同,桃紅葡萄酒有多種顏色和口味……以下是製作桃紅葡萄酒的兩種主要方法。出血方法/Saignée 將葡萄酒在帶皮的大桶中浸漬 12 至 24 小時。這基本上是相同的過程 […]
普羅旺斯是桃紅葡萄酒的最佳產地嗎? ……成為法官!來品嚐來自普羅旺斯、盧瓦爾河、波爾多和朗格多克的 6 種不同的桃紅葡萄酒。並排:一瓶氣泡桃紅葡萄酒和兩瓶來自拉科斯特城堡(普羅旺斯)的靜止桃紅葡萄酒,一瓶來自盧瓦爾河谷的桃紅葡萄酒(來自舍維尼的酒莊)一瓶來自波爾多的桃紅葡萄酒(蒙多里翁城堡- 聖愛美濃[…]
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