PROTIP：桃紅葡萄酒是如何釀造的？

根據產地和所用葡萄的不同，桃紅葡萄酒有多種顏色和口味……以下是製作桃紅葡萄酒的兩種主要方法。

放血法 / Saignée

葡萄酒將在帶皮的大桶中浸漬 12 至 24 小時。這與紅酒的過程基本相同，但速度更快！然後將果汁從底部從桶中取出。這些葡萄酒通常顏色更加鮮豔。

直接壓制

整個葡萄都會被壓榨，但不要讓果汁花太多時間浸泡並從果皮上變色，而是立即將其取出。然後將果汁像白葡萄酒一樣釀造。

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我們來自普羅旺斯的新合作夥伴，Domaine des Aspras，在他們的桃紅葡萄酒上使用直接壓榨法，從而釀造出果香濃鬱且優雅的葡萄酒。