Clos de Caveau 位於 Vacqueyras 產區的山頂山坡上,靠近 dentelles de Montmirail,自 1989 年起就獲得了有機認證。
其獨特的風土可追溯至漸新世時期,石灰石礦物質特別豐富,可以釀造出非常優雅的葡萄酒。
2006年,業主兼葡萄種植者Henri Bungener決定揭開其秘密,並發現每個水平地質層對每種葡萄酒的調配方式都有巨大影響。
因此,現在每個地塊都經過嚴格的選擇來釀造,反映其底土並表達不同的特徵和礦物質。
寮國繆思 2016
乾燥、全身
Vacqueyras
60% Grenache / 40% Syrah
複雜而優雅,帶有黑櫻桃果醬、香料和香草的味道。
小牛胸腺、T 骨、松露
適飲溫度為 14 至 16°C
價格
HK$ 580
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