葡萄酒之旅正在進行中活動
清酒試飲
07
9月
9月
9月18日及19日清酒試飲
在紅酒公會 – 每位港幣 150 元（需提前回覆）
在我們的無酒精葡萄酒和康普茶產品取得成功之後，我們很高興地宣布推出一項令人興奮的新品酒活動。
加入我們，與日本清酒專家 Jeffrey She 合作，探索兩家正宗的日本清酒釀酒廠： 飛良泉酒造 和 Yucho 油長酒造.
記下您的日期並加入我們，一起探索日本工藝的非凡魅力。
立即預約!(位置有限)
9月18日星期四晚上7點
灣仔店
9月19日星期五晚上7點
半山店
HKD150/位
（預付 - 包括起司和小吃）
甚麼是清酒?
清酒是 傳統日本飲料 清酒由精米、水、麴菌和酵母發酵而成。將米碾碎去除外皮，然後蒸煮，接種曲霉，並分階段發酵。清酒的風格因精米率和釀造方法而異，包括：
- 純米：純米，不添加酒精
- 本釀造：少量酒精添加
- 吟釀：高度拋光和芳香
- 大吟釀：超拋光和精緻
- 濁酒：混濁且未過濾
- 生酒：未經高溫消毒且新鮮
6 款清酒試飲
油長酒造
前身為「油屋長兵衛」，以煉油為主業，直至享保四年（1719年）開始釀製清酒。因為酒藏希望客人品嘗到清酒最新鮮的一面，因此酒質基本為無碳素濾過、無加水之生酒，層次豐富而細膩的質感、味道鮮明。發酵時產生的二氧化碳氣體仍形成細小氣泡令酒體更顯新鮮活潑。 油長酒造 1719年創立了釀酒事業。如今，其主打品牌 風之森 酒廠專注於釀造清酒，不採用巴氏殺菌、木炭過濾和稀釋工藝，從而在每一瓶酒中展現出更「立體」的風味。層層餘韻的風味與殘留的氣泡成為其標誌性特徵。 風之森.
油長酒造
風之森
“Akitsuho 657”
HKD 238
油長酒造
風之森
“Yamada Nishiki 807”
HKD 248
油長酒造
Takacho
“Bodaimoto”
HKD 315
Hiraizumi Honpo 飛良泉本舖
「飛良泉本舖」經營日本酒業超過500年，為全日本第3最古老的酒藏。堅持以山廢技法釀造擁有柔和細膩酸度的清酒，第27代藏元齊藤雅昭先生於2018年決心開拓釀造新一代清酒之道路，目標令更多人認識及享受清酒，由年輕一代延續清酒文化。其品牌「飛囀」正是回應此目標而成，以「新世代山廢」清酒作為繼承酒藏後的新挑戰，並見證自己和品牌的成長。 而 飛囀 被稱為「山廢酒的新時代」。 飛天酒莊如同在天空中展翅高飛、高聲鳴叫的雛鳥，向勇敢的新世界發起挑戰。
飛良泉酒造
飛良泉
“Maruhi Yamahai”
HKD 268
飛良泉酒造
飛良泉
“Hiten Hina”
HKD 288
飛良泉酒造
飛良泉
“Hiten Hakucho”
HKD 289
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您很快就能在我們的商店找到這些獨特的清酒！