本週日 12 月 8 日下午 6 點
（時間靈活，如需提早提前告知）

波爾多葡萄酒品嚐會
來自 Clos Fontaine 的 Jan Thienpont！

我們的好朋友 Jan 向我們介紹了一些多年來隱藏的波爾多寶石……是時候一起品嚐它們並揭示它們的一些秘密了。
  我們將品嚐 6 種葡萄酒（4 種紅葡萄酒、1 種白葡萄酒和 1 種氣泡酒）：
（氣泡酒）Chateau Tifayne – 氣泡酒 @ HKD230
弗朗丘
密斯卡岱、賽美蓉、鴿籠白

（白色）Chateau Piron 2017 @ HKD 199
格雷夫斯
長相思、賽美蓉

(紅色) 楓丹酒莊 2016 @ HKD188
弗朗丘
100%梅洛

(紅色) Chateau Clos Fontaine 1er Vin 2015 @ HKD260
弗朗丘
100%梅洛

(紅色) La Guillotiere de Clauzel 2014 @ HKD399
波美候
梅洛、品麗珠

（紅色）Chateau Tour Haut Caussan 2012 @ HKD 289
梅多克 – 中級名莊
梅洛、赤霞珠

回覆 (HKD100/位)

聖愛美濃、波美侯、瑪歌……以及法蘭西丘的家族傳統！

蒂安蓬(Thienpont) 的名字已經與葡萄酒行業聯繫了很多代：這些來自佛蘭德斯的原始商人擁有Vieux Chateau Certan 酒莊和Chateau Le Pin 酒莊，這兩個酒莊是波美侯(Pomerol)最著名的酒莊之一。

除了波美侯以外，喬治·蒂恩龐 (George Thienpont) 於 1946 年在法朗丘 (Cotes de Francs) 的壯麗土壤上建立了普伊格羅酒莊 (Chateau Puygueraud)。

蒂安蓬 (Thienpont) 於 1946 年建立了普伊格羅酒莊 (Chateau Puyguerod)。

什麼是法蘭西丘？   這是波爾多丘產區的一部分，是波爾多產區中最小的一個，佔地 450 公頃，就像一個獨立的小國家，佔據吉倫特省最高的斜坡，位於聖愛美濃以東。 CHATEAU CLOS FONTAINE 後來，多明尼克·蒂恩蓬(Dominique Thienpont) 在同一產區購買了幾公頃土地並開發了Chateau Clos Fontaine，以生產100% 老梅洛葡萄酒：一種礦物味、花香、結構堅固且細緻入微的葡萄酒，通常來自非凡的Cotes de Francs 風土。 「Clos Fontaine」這個名字源自於羅馬時代當地的一個古老傳說，傳說中有一股純淨的「神奇」泉水（法語為「Fontaine」）從酒莊附近的岩石深處流過，沿著山坡流向附近的村莊。相傳，如果能喝下它，就會一生吉祥！   有關葡萄酒的更多資訊： 有機種植， 採摘後，葡萄會被分類並放入不銹鋼罐中進行全漿果發酵。 經過短暫而溫和的萃取和隨後的浸漬後，將葡萄酒放入波美侯或聖愛美濃的同一個酒桶中陳釀 6 至 14 個月。 經過木材的圓潤處理後，葡萄酒會回到不銹鋼罐中再陳釀 2 年。所有乾預措施均由品嚐決定。裝瓶通常在陳釀三年後進行。 品嚐評論： 典型的法郎丘葡萄酒帶給人很多樂趣，具有和諧的結構，充滿新鮮感和優雅。水果香氣、木質香味和香料風味的完美結合。 非常適合搭配烤肉、醬肉、起司、地中海和亞洲菜餚（例如四川菜和粵菜，也適合搭配韓國菜、越南菜）。