專業提示：北隆河葡萄酒

隆河是中央高原（法國南部中部）和阿爾卑斯山（東南部）之間巨大地質衝突的結果，形成了一個被地中海淹沒的裂谷。三億年前，中央高原的火山活動產生了北隆河的花崗岩。北羅納河谷比南羅納河谷小，氣候涼爽，葡萄園種植在複雜的石質土壤上，生產的葡萄酒極具特色和品質。

照片來源：
國際羅納攝影中心（Marc Barthélémy、Christophe Grilhé、Lionel Moulet、Jérôme Ubassy、Alain Reynaud、Sébastien Voerman）

首先我們來談談葡萄

西拉 

這是北羅納河谷發現的唯一紅葡萄品種。該品種產量低、稀有、顏色深、辛辣，具有濃鬱的漿果、煙燻和胡椒風味，釀造出的葡萄酒既時尚又複雜。長期以來，人們認為西拉起源於波斯、敘利亞或錫拉丘茲，但最近的分析表明，這種葡萄最初種植在法國東南部的薩瓦省和阿爾代什省。 

白葡萄

維歐尼(Viognier)、瑪珊(Marsanne) 和胡珊(Roussane) 葡萄可用於單葡萄或混釀，甚至可以與西拉(Syrah) 輕微混合以增加複雜性（這在羅蒂丘(Côte- Rôtie) 產區很常見）。儘管這些葡萄在香氣和結構方面具有不同的特點，但它們被認為比普通葡萄更肥厚，因此非常適合搭配食物。

現在讓我們來看看一些著名的產區：

羅蒂丘
Côte Rôtie 或「烤坡」是法國最重要的西拉產區之一（與埃爾米塔日和科爾納斯一起）。
他們的葡萄酒大膽而精確，單寧細膩。葡萄園位於朝南的陡峭斜坡上，可抵禦北風。
生產最濃鬱葡萄酒的土壤以黏土為主，含有分解片岩和雲母，主要位於產區的中部和北部。
在中部和南部，您會發現更多的沙質花崗岩土壤，產生更多的花香。

孔德里厄
北羅納河谷最大的白酒產區生產 100% 維歐尼釀造的濃鬱、華麗的葡萄酒。
葡萄園本身位於狹窄、陡峭的梯田上，首批被納入該產區的村莊（孔德里約、韋蘭和聖米歇爾）位於該地區最北端。

聖若瑟
聖約瑟夫 (Saint-Joseph) 綿延 30 英里，擁有北隆河谷 (Northern Rhone) 的一些最佳價值。
聖約瑟夫葡萄酒的口味多種多樣，從黑橄欖和黑胡椒的辛辣口味到與羅蒂丘葡萄酒類似的更豐富、更複雜的葡萄酒（請參閱上面的品嚐描述！）。
從產區最北端到南部，土壤也有緩慢的變化。
在北部，有許多相同的粘土-花崗岩土壤。
同時，在聖約瑟夫南部，有更多的薄層泥灰岩（粘土+石灰）和酸性花崗岩土壤。這些葡萄酒往往更辛辣、更新鮮，也更有花香。

Crozes-Hermitage
北隆河谷最大的產區。
您在這裡看到的主要區別在於，由於克羅茲-艾爾米塔日位於河東岸，因此其酸味也有所不同。
該地區的許多葡萄園都位於卵石覆蓋的梯田上，土壤是花崗岩粘土和沙子的混合物（沙子通常會增強花香，似乎也會淡化顏色）。