聖西爾島

2023年橙色

聖西爾莊園 聖西爾酒莊（Domaine Saint-Cyr）位於博若萊南部皮埃爾·多雷（Pierres Dorées）產區中心地帶的安斯（Anse），是一家開創性的有機和生物動力葡萄酒莊。自2008年拉斐爾聖西爾（Raphaël Saint-Cyr）掌管酒莊以來，酒莊已擴展至23公頃，主要種植霞多麗（Chardonnay）和佳美（Gamay），並少量種植長相思（Sauvignon Blanc）、阿里高特（Aligoté）和黑皮諾（Pinotir）。獨特的黏土質土壤，更接近勃根地而非傳統的博若萊，賦予葡萄酒獨特的礦物風味和複雜的香氣。拉斐爾致力於天然釀酒，盡可能減少添加劑的使用——16款葡萄酒中有14款完全不含添加劑。聖西爾酒莊採用二氧化碳浸漬法等傳統工藝，甚至使用役馬進行採摘，釀造出風味濃鬱、充分展現風土特色的紅葡萄酒和清新爽口、富含礦物質的白葡萄酒。最終釀造出的葡萄酒系列充滿活力，既展現了博若萊葡萄酒的果香優雅，也體現了謝納斯、莫爾貢和風車磨坊等著名特級產區的卓越結構。.