卡沃莊園

2017 年香檳

Clos de Caveau 位於 Vacqueyras 產區的山頂山坡上，靠近 dentelles de Montmirail，自 1989 年起就獲得了有機認證。

其獨特的風土可追溯至漸新世時期，石灰石礦物質特別豐富，可以釀造出非常優雅的葡萄酒。

2006年，業主兼葡萄種植者Henri Bungener決定揭開其秘密，並發現每個水平地質層對每種葡萄酒的調配方式都有巨大影響。
因此，現在每個地塊都經過嚴格的選擇來釀造，反映其底土並表達不同的特徵和礦物質。

Champvermeil 是在另一塊 0.6 公頃的土地上生產的，也是有機農業。